铜川饭店、吉富酒店顺利通过4D食品安全现场管理体系验收
2019-09-30 03:30:32   来源:段纯宪摄影报道   评论:0 点击:

        9月29日,经过80多天的辛勤努力,铜川市吉富商贸公司铜川饭店、吉富酒店双双顺利通过4D食品安全现场管理体系评审验收,为铜川市餐饮行业第一家。中成伟业4D食品安全现场管理体系评审委员会徐兆年等专家、铜川市餐饮行业协会、王益区卫生防疫站、王益区民营企业家协会等领导,省市餐饮界同仁及社会各界嘉宾200余人共同观摩见证了铜川饭店4D食品安全现场管理体系的丰硕成果。    



      “4D食品安全现场管理体系”是目前国内餐饮业认可的一种餐饮酒店现场管理体系,在管理中实现“整理、责任、培训和执行”四到位,使各项工作更加精细、方便、简单和有效,实现了生产现场整齐划一,经营环境整洁有序,管理模式提档升级,打造透明、安全的健康厨房。








       上午,以观摩嘉宾零距离对饭店厨房、库房、员工餐厅、包间、宴会厅等进行实地检查评审为重点,让大家直观感受厨房的环境卫生状况以及现场管理,特别是走进后厨发现,地面干净整洁,厨具放置井然有序,菜品保管透明安全,毛巾、洗洁精等小物品在墙面上各归其位,岗位责任到人,形成一道靓丽的厨房风景。







       下午,通过铜川饭店、吉富酒店员工团队风采展示,冯海鹏总经理致辞,中成伟业徐兆年专家宣布评审结果,颁奖典礼,员工获奖感言,胡玉芬董事长总结表彰,中成伟业专家为铜川饭店颁发4D样板示范店牌匾和锦旗等议程,让大家切身感受到4D食品安全现场管理体系在铜川饭店、吉富酒店经营管理、思想革命、服务理念、行为规范中的积极作用,特别是胡玉芬董事长、专家组老师及全体员工为验收评审付出的心血和努力,使全体员工更进一步认识到4D安全现场管理的精细化、常态化工作永远在路上,引领示范铜川餐饮行业龙头任重而道远。

 

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